仙台市ガス局

[画像:かぼちゃのプリン]

• 調理タイマー機能
• グリル
• 炊飯機能
• 揚げ物温度調節機能
• ダッチオーブン
• ガスオーブン

材料(150ccプリンカップ×5個分)

作り方

1. カラメルを作る。
   鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかける。(あぶり高温炒めモード)
   色付いてきたら火からおろし、塗れ布巾の上に置く。
   熱湯を注ぎ、溶きのばす。
   プリンカップに注ぐ。
   
2. プリン液を作る。
   かぼちゃは皮を切り落として適当な大きさに切り、蒸す。
   温かいうちにつぶしておく。
3. 鍋に牛乳、切れ目を入れたバニラビーンズを入れて沸騰直前まで温める。
4. ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、裏ごしをする。
5. かぼちゃに卵液を加えて混ぜる。お好みでラム酒を加える。
6. 蓋の出来る鍋にキッチンペーパーを敷き、プリンカップを並べる。
   カップの半分まで水を入れ、蓋をして強火にかける。
   沸騰したら中火にし、3分加熱する。火を止めてそのまま20分余熱で火を通す。(タイマー機能を使用)
   
7. 冷蔵庫でよく冷やす。
   

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