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最近のカフェブームの影響もあって、カフェ経営は益々注目を集めています。しかし、ただ好きだというだけではカフェ経営は成り立ちません。
サシェ
ビジネスなので、経営するリスクを覚悟しなければなりませんし、オーナーとしての自覚も必要です。
充分な経営計画をせずに開業すれば、長く店を続けていくことはできません。
お金を払うに値するおいしい飲み物がお客さんに出せるように、コーヒーや紅茶の専門知識も身に付けなければなりません。経営者になるのですから、開業資金や店舗の場所、スタッフの人件費や、仕入先、税金などの経理についての知識も必要です。
カフェを運営する夢を実現するためには、勉強することが山ほどあります。
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