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■しかく高橋 晄正 198907 『自然食は安全か (健康双書)』,農山漁村文化協会,237p. ISBN-10:4540890735 ISBN-13:978-4540890734 1171+ [amazon]/[kinokuniya] ※(注記)

■しかく内容

自然食ブームが盛んだが、自然に帰れば果して安全なのか? 伝染病等から解放されるまでの医学・栄養学の歩みを振返りながら、袋小路に陥りつつある消費者運動へ大胆な問題提起を行う。

■しかく目次

序章 戦後の消費者運動と科学の関係――その変遷史
第1部 帰るべき自然はあるか
はじめに――自然回帰思想と現実変革
第1章 現実の中に求める"自然"――自然化の順位を決める因子は
第2章 人間はどこまで自然に戻れるか――タイムトンネル的思考から
第2部
はじめに――食文化の伝統と安全性
第1章 食文化・食常識の検討――自然必ずしも安全ならず
第2章 自然食の"古典理論"の検討
第3章 現代の自然食志向の理論的検討
終章 生産主義の科学から自己内省的科学へ――消費者運動の新しい水準を求めて
あとがき

■しかく引用

■しかく書評・紹介

■しかく言及

*作成:安田 智博