青森県ほたて流通振興協会
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ほたての照り焼き丼(4人分)
ほたての照り焼き丼(4人分)
ほたての照り焼き丼(4人分)
材料
(4人分)
ほたて貝・・・8枚
長ネギ・・・1本
サラダ油・・・大さじ1を2回
小麦粉・・・少々
ご飯・・・適量
照り焼きのタレA
しょう油・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
作り方
ほたて貝は殻からはずしてウロとエラを外した後、塩を少量加えた水で洗い、水気を拭く
長ネギは斜めに切ってフライパンに大さじ1のサラダ油を熱して焼き、一度取り出す
次にもう一度大さじ1のサラダ油を熱し、薄く小麦粉をまぶしたほたてを入れ、中火よりやや弱火で5〜6分位焼き、長ネギを戻して照り焼きのタレAの材料を加え味を絡める
丼ぶりにご飯をよそい、ほたてと長ネギをのせる
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