◎にじゅうまる信頼度 No1!!
リノール酸やリノレン酸は、体内で作ることができないため、食べ物からとる必要があることから必須脂肪酸と呼ばれています。植物の油はエネルギーになるだけでなく、必須脂肪酸の供給源でもあります。リノール酸が足りないと皮膚の病気になるし、リノレン酸が足らないと血管や免疫などの具合が悪くなります。油は細胞膜を作ったり、体に必要なビタミンの吸収を助けたり、体に欠かせないものなのです。
日本人がいちばん古くから使用している油である、『なたね油』は、リノール酸やリノレン酸をとても多く含みます。
からだを作り、生命を維持するために必要なものだから、おいしく感じ、日本人の体にはとてもあいます!!
全国でも希少な国産なたね油を豊田から〜!
★無化学肥料
★遺伝子組換フリー
★栽培時農薬不使用
★昔ながらの圧搾製法
★クセがなく、お菓子作りに 揚げ物もあっさりできます。
★この油を使うと他の油を使えません〜!
★安心安全な国産菜種油!
購入は
JAあいち豊田 産直プラザ
わいわいにお問い合わせでも! toyotawaiwai@gmail.com
他
AKちゃんの体験をもとにした記事です。
わたしが「なのはな油」を知ったのは、こどもが幼稚園に通っていた頃、親子で「なのはな油」作りをしているお家に遊びに行かせてもらったことがきっかけなんです。お庭で家族同士、バーベキューをしている時に使っていたのが「なのはな油」。
その後、「豊田・加茂菜の花プロジェクト」の一環として、豊田スタジアムでの産業フェスタなどにも出展されていました。そこで、「なのはな油」のことを詳しく教えてもらったりしたんです。
いろいろある植物油の中でも「なのはな油」はさらっとしていて香りの癖がない。だから、お菓子作りやドレッシングなどに使っても素材の味を活かしてくれるの。わたしは気軽に使えるように小びんに入れ、食卓に置いています。おみそ汁やヨーグルトに入れたり、サラダに入れて軽く塩を降って食べるなどしていますよ。わたしは便秘がちで、お腹の調子を整えたいからちょうどいいんです。質の良い油は体を温めて脂肪を燃焼させやすくし、腸を活性化してくれるのだそう。
また、成分は他の植物油に比べて不飽和脂肪酸であるリノール酸、リノレン酸、オレイン酸3つの成分バランスがとても良いんです。特に、人の体内で作ることのできない必須脂肪酸であるリノール酸とリノレン酸はエネルギーの生産能力低下を抑えたり、皮膚や臓器の障害を抑制する働きがあります。また、オレイン酸は悪玉コレステロールだけを下げる効果を持っているの。
わが家のこどもの「なのはな油」を使った大好きな料理は、唐揚げ。こどもは揚げ物が好きなのでよく作るようになりました。こどもがアトピーなので片栗粉にハトムギを混ぜているの。ハトムギはタンパク質やカルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB1などを豊富に含んでいるのが特徴。特にタンパク質にはグルタミン酸、ロイシン、チロシン、バリンなどが含まれていて肌の新陳代謝を高める働きがあるため美肌、美白効果があると言われています。
※(注記)ただし、妊婦さんの多量摂取は子宮収縮を起こす可能性があり控えたほうがよいそうです。
また、味や風味付けに塩麹やゴマを入れたり。ゴマはちょっと焦げやすいかな。揚げ物をしていて、ころもが残ってしまったらきのこを揚げたこともありますよ。
わが家の大人の「なのはな油」を使った人気料理は、バーニャカウダー、アヒージョ。バーニャカウダーは生クリーム、アンチョビ、ニンニク、植物油を混ぜ合わせたディップソースで野菜に付けて食べます。アヒージョとは油、塩、ニンニクで野菜や魚介類などを煮る料理のこと。
わが家では、主人が小イワシやサンマの内臓をきれいに取り除き、作ってくれるんですよ。あっさりしていてすごくおいしい。油っこいものが苦手な主人もこれはよく食べます。お酒好きにはたまらない味みたい。わたしもワイン片手においしくいただきたい(笑)。
小イワシ
にんにく3、4かけらをスライスしたもの
なのはな油
塩
唐辛子(お好みで)
1 イワシの頭と内臓をていねいに取り除く。
2 ボールに入れた水でイワシを洗う。
3 イワシの水けをキッチンペーパーでとり、両面に塩をふりかける。
AKちゃんの体験をもとにした記事です。
「なのはな油」は、JAあいち豊田 産直プラザ、豊田健康生活センター(日之出町)、どんぐり横丁(武節町)などで購入できます。
また、なのはな油を使用した商品には「ドレッシング」と「なのはな醤油」などがあります。
ドレッシングは「なのはな油」を使ったもの。長久手市の株式会社Lohastyleが作っている「にんじん野菜ドレッシング」「和風しょうがドレッシング」など。有機野菜・無農薬野菜を使い保存料・食品添加物不使用。食材にあわせて、魚介類、お豆腐、野菜など使い分けでき、パッケージや色もおしゃれなんです。
「なのはな醤油」は菜種の絞り粕からできています。岩手県盛岡市の株式会社浅沼醤油店で作られています。浅沼醤油店でエゴマから醤油風調味料を作っているのを知り、視察に行き、菜種の搾りかすから醤油風調味料ができないか相談したところ開発に成功。2年間じっくり発酵させています。からし菜の辛みを利用していたりするので、たまり醤油のように味がしっかりしています。また、大豆を使用していないので、大豆、小麦アレルギーのある人にいいみたい。味も大豆の醤油とほとんど変わらないの。
なのはな油は「菜種」から油をしぼり、油かすは醤油風調味料や肥料、飼料になります。一方で、食用に利用し菜種油を回収し、軽油代替燃料などに再生利用。
資源循環型社会の形成を目指す取り組みも行っているんですよ。
一般にサラダ油と呼ばれるものは菜種、大豆、とうもろこし、ひまわりの種、ごま、紅花、綿実、米、ぶどうの9種類の原材料のうち、いずれかを用いて精製しているものです。精製時に溶剤などを使っていることが多い。
「豊田・加茂のなのはな油」は遺伝子組み換えではない地元産菜種を100%使用し、頑固一徹、昔ながらの...
なのはな油さんからはアヒージョを用意してくださいました!
お店などでよくあるアヒージョはエビ・マッシュルームが主流ですが
な・ん・と!!野菜でできるんです!!!
しかも、ニンニクなしでもしっかり野菜の旨みがでていますので美味しい!!
なぜ?オリーブオイルでないの?...
続きはこちら
参考 http://www.aichi-biz.com/cat10/164.html
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