食の都、庄内へようこそ

庄内地域は、四方を山と海に囲まれた庄内平野を中心とした地域です。険しい山岳から里山、平野、そして海へと続く変化に富んだ大地と、春夏秋冬の変化がはっきりした気候により、山、里、海、の多彩な食材に恵まれ、いにしえから豊かな食文化が育まれてきました。この食の理想郷、「食の都庄内」の魅力を多くの皆様から実感していただき、内外に発信していただくことで、地域の農林水産業はもちろん、食に携わる全ての人たちが元気になることを目指しています!
... \キャンペーン情報/ 冬の到来とともに庄内浜の旬を楽しむ! 3つのキャンペーンを開催! 「庄内浜ブランド創出協議会」では、山形が誇るブランド水産物『庄内北前ガニ』『庄内おばこ®サワラ』を庄内地域の参加店舗でお楽しみいただけるキャンペーンを、10月から開催中です。 さらに、11月30日からは『天然ふぐ』キャンペーンも始まります。 キャンペーン参加店で対象のブランド水産物を使った料理をご注文いただき、アンケートに答えると、抽選でお食事券が当たります♪ この冬は、庄内浜の恵みで心もお腹も満たしませんか? 天候により入荷状況が変化しますので、事前に各店舗へお問い合わせのうえご予約くださいね。 参加店等の詳しい情報は、「食の都庄内」HPでご確認ください。 https://syokunomiyakoshounai.com/news/event/osakana-2025.html 【庄内北前ガニキャンペーン】 〇開催期間 2025年10月2日(木)〜2026年1月15日(木) 〇キャンペーン内容 キャンペーン参加店で庄内北前ガニを含む庄内浜産ズワイガニを使った料理をご注文のうえ、お客様アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で10名様に、キャンペーン期間終了後、キャンペーン参加店で使える3,000円分のお食事券をプレゼント。 【庄内おばこ®サワラキャンペーン】 〇キャンペーン期間 2025年10月9日(木)〜2025年12月19日(金) ※(注記)漁獲状況により、キャンペーン期間が変更となる場合があります。 〇キャンペーン内容 キャンペーン参加店で庄内おばこ®サワラを含む庄内浜産サワラを使った料理を御注文のうえ、お客様アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で10名様に、キャンペーン期間終了後、キャンペーン参加店で使える3,000円分のお食事券をプレゼント。 【天然ふぐキャンペーン】 〇キャンペーン期間 2025年11月30日(日)〜2026年3月15日(日) 〇キャンペーン内容 キャンペーン参加店で庄内産ふぐを使った料理を御注文のうえ、お客様アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で、キャンペーン期間終了後にキャンペーン参加店で使える3,000円分のお食事券をプレゼントします。 今年は10年目を記念して、例年10名様のところ、30名様にプレゼント! 〜〜〜 #山形県 の北西部に位置する #庄内 地域は、 豊かな #食材 と食文化に恵まれていて、#食の都庄内 と呼ばれています。 #山形 #庄内地域 #庄内浜 #庄内北前ガニ #ズワイガニ #庄内おばこサワラ #天然ふぐ #ふぐ #キャンペーン #プレゼント
Cheer!!〜「食の都庄内」を舞台に輝く人からあなたに〜 vol.18 株式会社クラムピース 宮城良太さん、宮城妙さん 「食の都庄内」を支える若手料理人やスタッフ、生産者たちの人となりや想いを掘り下げ、庄内の"食"に関わる仕事の魅力をお伝えするシリーズをお届けします。 今回お話を伺ったのは、農業部門「鈴木さくらんぼ園」とデザイン部門「ハミングデザイン」で半農半Xに取り組んでいる宮城良太さんと妙さん。 まったく別に見える農業とデザインという仕事を続けて、地方でクリエイティブな働き方を実現させてきたお二人に、仕事に対する思いや若い世代へのメッセージをお聞きしました。 ※(注記)2025年9月に取材した内容となります。 記事全文は下記URLから↓ https://syokunomiyakoshounai.com/alacarte/cheer/vol18.html #食の都庄内 #山形 #庄内 #鶴岡 #鶴岡市 #櫛引 #cheer!! #チア― #さくらんぼ #半農半X #農業 #デザイン #観光農園
「切って重ねるだけ!庄内柿のお手軽パフェ」レシピ動画公開中📱 山形県庄内地域では、秋の味覚「庄内柿」が旬を迎えます♪ 濃厚な甘さととろけるような食感が魅力の庄内柿は、ビタミンCがた豊富で美容にも嬉しいフルーツです。 そんな庄内柿を使った"お手軽パフェ"のレシピ動画を公開中📱 ヨーグルトをあらかじめ水切りしておき、切った材料を重ねるだけで、味も見た目も大満足な秋スイーツの完成🍨 庄内柿は11月下旬頃まで、庄内地域の農産物直売所やスーパー、通販などで購入できます♪ リールをチェックして、作ってみでの〜! ******************************* #山形県 の北西部に位置する #庄内 地域は、 豊かな #食材 と #食文化 に恵まれ、 #食の都庄内 と呼ばれています。 #山形 #庄内地域 #いいね庄内 #食 #食の都 #柿 #庄内柿 #秋 #秋の味覚 #パフェ #柿パフェ #秋パフェ #レシピ #やまがたフルーツ150周年 #フルーツ
\おうちで簡単!秋のごほうびスイーツ🍁/ 山形県庄内地域の秋の味覚のひとつ、庄内柿。 濃厚な甘さととろけるような食感が特徴で、種がなくて食べやすいのも人気の秘密です。 ビタミンCたっぷりで美容にも嬉しいですよね! 今回は、庄内柿を使った"お手軽パフェ"のレシピを紹介します! 柿の甘みを活かすため、酸味のあるヨーグルトでさっぱり仕上げるのがポイント。 切って重ねるだけで、見た目も味も大満足の秋スイーツができますよ! 【庄内柿のお手軽パフェ】 ○しろまる材料(200mlのグラス1杯分) ・柿 1個 ・コーンフレーク 一掴み(5g程度) ・無糖ヨーグルト 100g ・カステラ 1/2個 または食パン(15g程度) ・バニラアイス 1個(140ml〜) ・ミックスナッツ、はちみつ、ミント 適宜 〇作り方 下準備:ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、冷蔵庫で1時間以上水切りしておく。 1柿は皮をむいて1/4は薄切りに(飾り用)、残りは5ミリ程度の角切りにする。 2グラスにコーンフレーク→ヨーグルト→柿(角切り)→カステラ(角切り)→ヨーグルト→柿(飾り用)の順で重ねる。 3バニラアイスをのせ、お好みで砕いたナッツ、はちみつ、ミントをトッピングして完成。 ◇アイスが溶けやすいので、グラスはしっかりと冷やしておくのがおすすめ。 ◇カステラ(食パン)が柿やヨーグルトの水分を吸ってしまうので、作りたての食感をお楽しみいただくためにお早めにお召し上がりください♪ ◇柿は少し柔らかくなったものを使うのがおすすめ。 ◇材料はお好みでアレンジしてみてくださいね。 この動画は、@miho.recipe_bento さんが制作しました。 ————————————— 「庄内柿」は山形県庄内地域でとれる柿のブランド名で、代表的な品種は「平核無(ひらたねなし)」という四角い種無し柿です。 平核無は渋柿のため、炭酸ガスやアルコールなどでの渋抜き作業を経て食用になります。 庄内柿は10月中旬〜11月下旬頃に、庄内地域内の農産物直売所やスーパー等で販売されています。 遠方の方はネット通販でも購入できますよ♪ 庄内の秋の味覚「庄内柿」をぜひお楽しみくださいね。 ******************************* #山形県 の北西部に位置する #庄内 地域は、 豊かな #食材 と #食文化 に恵まれ、 #食の都庄内 と呼ばれています。 #山形 #庄内地域 #いいね庄内 #食 #食の都 #柿 #庄内柿 #秋 #秋の味覚 #パフェ #柿パフェ #秋パフェ #レシピ #やまがたフルーツ150周年 #フルーツ

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