もちもちとした食感とくるみの香ばしさがくせになる1品
餅粉などから作るゆべし、もち米と炊飯器を使うと簡単に本格和菓子が出来上がります。
くるみとごまの香ばしさがクセになります。
モチ感を楽しみたい時はよくつき、粒感を楽しみたい時は粗くつくなどお好みの食感で楽しみましょう。
4人分
1人分 約220Kcal
もち米 1合
水 140CC
きび糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
くるみ 20g
白ごま 大さじ1
1もち米はとぎ、30分程吸水させてからざるにあげ、よく水気をきってから分量の水を加えて炊飯器で炊く。
21が炊きあがったらきび糖、しょうゆの順に加えてそのつどよく混ぜ合わせ、そのまま蓋をして10分程おく。
3味がなじんだらすり鉢に移し、麺棒でついて餅状にする。
4バットなどにラップをひいて3をのせて四角くなるように成形し、きざんだくるみと白ごまをちらしてしっかりと押しつけ、30分ほどおいて生地が落ち着いたら好みの大きさに切り分ける。