moritaya blog

こんにちはモリタ屋です。

家庭料理の定番といえばカレーですが、うっかり鍋に焦げ付いてしまったことは

ありませんか。

　今回はお鍋の焦げを落とす方法と、焦げ付きにくい作り方をご紹介します。

まずお鍋を洗う道具としておすすめがシリコンたわしです。

洗剤なしでも油汚れを落とせ、お鍋を傷つけにくく、水切れが良く衛生的です。

カレーの焦げ付きの原因はとろみ成分です。ルウ投入後に粘性がつくことが焦げやすくなる要因です。

焦がさない注意点は火加減と混ぜる頻度です。弱火で混ぜる頻度を増やしましょう。また厚手の鍋を使うと比較的焦げにくいです。そして固形ルウよりフレークタイプがさっと溶けるのでおすすめです。

　参考にしてみて下さい♪

干物は身がカサカサで生魚の方が美味しいと思っていませんか？

それなら自分で美味しい干物を作ってみましょう！

生感を残しつつ旨味を凝縮させる生干しがおすすめです！

1、用意するもの

＊干物にしたい魚（開き）

＊塩水（水1lに対して塩120g）

2、魚を皮目を上にして塩水に漬けます。

身を上にすると浮きやすいので均等に漬かりません。

そのまま冷蔵庫で1時間程度冷やします。

※漬け時間、塩分濃度はお好みで変更してください。

3、漬け終わったら魚を軽く水にくぐらせて表面の塩を流し、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取ります。

4、生干しを作るにあたって陰干しが最も適しています。

風のない日ならば扇風機などで風を送ると良いです。

干す時間ですが、3時間程度を目安に干してください。

身を触ってみて表面が手にくっつかない程度の半生が丁度良いです。

日差しの強すぎない乾燥した日であれば、天日干しにしても良い旨味が出ますのでオススメです。

＠最後に、水分が外に出ると同時に旨味が凝縮されるので、非常に美味しいと感じられると思います。

また、モリタ屋では生魚の調理も承っております。

お気軽にお尋ねください。

9/17（金）阿武山小学校より、南平台店にスーパー見学に来られました。
3組に分けて店舗内やバックヤード（作業場）を案内させて頂きました。
あいにくの雨の中でしたが、どの児童さんも初めて見るスーパーの裏側など、とても興味深く見学されていました。
「ここで焼いたパンを販売しているんだ」とか「牛を一頭買いして、店でさばいているんだ」とかいろんな気づきがあったかと思います。
スーパーの見学を通じて、食の大切さをより感じていただけたかと。
我々もより一層「食の安心や安全」に取り組んで、地域社会に貢献していけたらと思います。

こんにちはモリタ屋です。

今回はチョコレートの健康効果についてご紹介します。

チョコレートはカカオが原料に使われています。そのカカオにはポリフェノールがたっぷり含まれています。

カカオポリフェノールは美容と健康のために摂取したい成分として注目されています。

一度にたくさん摂取しても体内にとどめておくことはできないので、必要な分を毎日コツコツといただきましょう。

効率よく摂取するには高カカオチョコレートがおすすめです。おいしく食事を楽しみながら健康を維持していきたいですね。

参考にしてみて下さい♪

お花っていろいろな色があり、目で楽しみお花によっては香りを楽しむこともできますよね。

モリタ屋栄店の看板が新しくなりました。古いロゴから新しいロゴへ！