Christmas 特別 ディナーコース

12/23. 24. 25. 26 限定 特別クリスマスディナーコースです。

大切な人と、大切なひと時を…

・フォアグラと洋梨のパヴェ

・魚介のタルタル オレンジの香り
シマアジ/イクラ/甘海老

・下仁田ネギの焦がしロースト
サンダニエーレ産プロシュートと、そのオイルで

・北海道産 ホタテの湯葉巻き キャビア添え
ヘーゼルナッツオイルの冷製オランデーズ

・究極の血抜き! ‟白寿真鯛" のポワレ
自家製ゆず胡椒とキャロットラぺ

・旬の地元野菜を色々な調理法で
ペコリーノチーズの粉雪仕立て

・熊本産 赤牛 ‟阿蘇王" フィレ肉のポワレ
フォアグラのメダイヨン ロッシーニ風の一皿

・有機キャベツのポタージュ
にんにく風味の軽いエスプーマとミニョネットのロティ

・じゃがいものニョッキ トリュフの香り
白ワイン風味のクリームソース

・パン2種盛り合わせ

・ピスタチオとカシスのガトーオペラ仕立て
X’masバージョン

・コーヒーor紅茶

【全12品】 お一人様 7,000円