Sir

Ovo je glavno značenje pojma Sir. Za druga značenja pogledajte Sir (naslov).

Sir je masni mliječni proizvod koji se, uz rijetke iznimke, dobiva zgrušavanjem bjelančevina u mlijeku. Sir se smatra jednim od osnovnih prehrambenih proizvoda.

Najveći proizvođači sira

[uredi | uredi kôd ]

Najveći proizvođači sira su SAD, Njemačka i Francuska, a slijede ih Italija i Nizozemska. Među 17 najvećih proizvođača sira su također Egipat, Iran i Kina.

Najveći proizvođači sira (2004. godine)
Poredak	Država	Proizvodnja (u tisućama t)	Poredak	Država	Proizvodnja (u tisućama t)
1	SAD	4.357	10	Australija	364
2	Njemačka	1.852	11	Argentina	360
3	Francuska	1.840	12	Kanada	360
4	Italija	1.320	13	Danska	335
5	Nizozemska	670	14	Novi Zeland	285
6	Egipat	661	15	Grčka	247
7	Poljska	520	16	Kina	232
8	Rusija	483	17	Iran	227
9	Velika Britanija	370