週末&1000個のミニ・ウェディングケーキい〜〜!
2014年 07月 02日
Happy Canada Day!!!
朝は家のことで色々やることがあって、昼ごはんの後はフレンチーと私は先週の疲れを取るかのようにシエスタ。
4時ぐらいから行動開始!(ほんま、シエスタやんね)
カナダ・デーをダウンタウンで祝ってるので見に行こう!なんて張り切ってたけど、人が多すぎて(カナダのわりにね)、ちょっと人が少なそうなオリンピック・ヴィレッジへ。
ええ感じの量の人で、なかなか快適なウォーキングができました。
カナダ、最初の頃はあまり好きじゃなかったけど、コンペや旅行で他の国々に行く度に、「カナダってすごく住みやすい国...」ってだんだんと思えるようになりました。
住めば都なのか、それとも本当に素晴らしい国なのか、それは人それぞれですが、私はこの国が大好きです。
カナダには本当にお世話になりっぱなしだしね。
改めて、Happy Canada Day!
*********************************************************************
さて、カナダ・デーでロング・ウィーケンド!のはずが。。。
仕事じゃない仕事がちょこちょこっと入ったりして、やっぱりゆっくりしませんでした。
まずは、休日初日、オクトパスの定さんからラインでメッセージが入り、何でも、店の前にペット用のネズミが籠ごと置き去りにされてるとのこと。
どうしましょう?ということで。。。でも、この日は土曜日。
市役所も閉まってるだろうし、公共の動物を保護するBCSPCAも早い時間に閉まるし、「じゃ、一旦、私、引き取ります〜」と言ったものの、フレンチーとラムちゃん&マー君の逆鱗に触れ、仕方なく私たちの住むバーナビーのSPCAに連絡しました。
すると、バンクーバー市でのことなので、バンクーバーの管轄になりますということで、あっさり却下。
でも電話のお姉さんがバンクーバーのSPCAとバンクーバー市のアニマル・レスキューの電話番号を教えてくれました。
バンクーバーのSPCAは機会の電話で、人とは話せず、留守電になるので、「だめだ、こりゃ。」と思いました。
「バンクーバーの市役所関係のアニマル・レスキュー課なんか、絶対に電話出えへんよな〜。」
ってダメもとで電話したら、あら奇跡!男の人が元気良く出るではありませんか!
あまりにもびっくりして、10秒くらい固まっちゃったわ。
電話をした旨を言うと、今日中に引き取りに来てくださるとのこと!
奇跡!
なんでも対応が遅いバンクーバー。
でも、動物に対してはこんなに早いのね!
ものの1時間内に引き取りに来てくださいましたさ。
ありがたや〜。
ネズミちゃんも命拾いしたし、どうしたらいいか困ってた定さんも安心できたし、良かったニャー(⌒▽⌒)
日曜日は抹茶ストロベリー・ショートケーキを食べたいというお客様のために仕事へ。
喜んでいただけて、良かったですー。
そのあとは、ジェニーさん宅へ。
私たちの前のテナントのJF君も呼んで下さいました。
ジェニーさん、「残り物よ〜」なんて言いながら、相変わらずゴージャスなアペタイザーとシャクテリ🎵
フレンチーの故郷の料理、タルト・フランベまで!
上等なベーコンを使われてて、美味しかった〜。
フレンチー、ずっと唸ってました(美味しくてね)。
綺麗なビーツのサラダ♥️
味も♥️
ポーク・フィレの煮込み。
これまた美味🎵
デザートは、洋梨のタルト。
どれもこれも美味しかったです。
みんなでとりとめもない話をしながら、食べて飲んで笑って。
みんなで食べると、美味しさ倍増やんね!
そして、休日3日目の昨日は、友達のケーキ屋さんをヘルプに。
なんでも、ミニ・ウェディング・ケーキを1000個作らないといけないとのこと!
や、や、やっぱ、千個は半端な数やないねぇ〜。
もちろん、全部おわらず。。。1/4の250個しかできませんでしたわ。
今日,連絡したら、200個やったって言ってたから、あと半分やんね。
それにしても、1000個のミニ・ウェディング・ケーキはすごいっす。
Fumi
みんなでとりとめもない話をしながら、食べて飲んで笑って。
みんなで食べると、美味しさ倍増やんね!
そして、休日3日目の昨日は、友達のケーキ屋さんをヘルプに。
なんでも、ミニ・ウェディング・ケーキを1000個作らないといけないとのこと!
や、や、やっぱ、千個は半端な数やないねぇ〜。
もちろん、全部おわらず。。。1/4の250個しかできませんでしたわ。
今日,連絡したら、200個やったって言ってたから、あと半分やんね。
それにしても、1000個のミニ・ウェディング・ケーキはすごいっす。
Fumi
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by ralamartin
| 2014年07月02日 13:29
| ウェディングケーキ
嬉しい再会
2014年 06月 20日
お久〜♪
最近は、なかなかブログをアップしないのも開き直ってきた・・・。
なんだか、時間が経つのが早くて早くて!
気がついたら、時が過ぎていた・・・という感じなんです。
こうやって、歳を取っていくのね。
でも、充実してるってことでいいか。ね!
さて、今回のブログのお題、"嬉しい再会"・・・
ちょっとしっくりとくるお題が見つからなかったので、このような題になってしまった・・・
とても親しい人との再会という意味ではなくて、一度お目にかかったことがある方と、思いがけなくお会いできる機会があったという意味なんです。
なんだか、長ったらしい説明になりましたが、この間、オクトパスで25人ほどのパーティーがあって、そのデザート・ビュッフェを作るように頼まれました。
そのパーティーは、4月に亡くなられた勝見洋一さんを偲ぶ会で、前妻の桐島洋子さんも来られていました。
桐島洋子さんと言えば、とても自由な発想の持ち主の方で、実はワタクシ、昔からファンだったのです♪
20ウン年前の、ワタクシがまだ花の女子大生だった頃、同志社女子大学の学際のイベントかなんかで、
『桐島洋子さん、ノエルさん親子トークライブ!』
みたいなのがあって、それを、友達と見に行ったのです!
漫才師顔負けのテンポの良いトークで、とても楽しく拝見させていただいたのを覚えてます。
そして、『女性として、こういう生き方もあるんだ!』と強く感銘を受けたのです!
大学3年生の私は、このまま、社会の波に乗って、就職活動をしてどこかで仕事を見つけて、入社して、結婚するなんていう無難な生活をするか、それとも、昔から行きたかったアメリカに1年だけ留学して、違う人生経験をもつか、悩んでいたころだったんです。
このままでいいのか?
と毎日思っていて、それで、桐島洋子さんとノエルさんの親子トークライブを見に行って、
『そう、そうやんな!やっぱり、人生、冒険せな!』
と決心して、親に内緒で大学を1年休学して、アメリカにも留学(遊学?)して、今に至っております。
だから、桐島洋子さんとノエルさんのトークライブは私の生き方にものすごい影響を与えていると言っても過言ではないのです。
そんな、私にとっては、思い出というか、とても大切な方々とこんな形で再び会えた事、『再会』がとても嬉しかった。
しっかり、写真も一緒にとっていただきました。
うちの父と同い年の桐島先生。
お年を感じさせないくらい、とてもお美しくいらっしゃいます♪
お肌も綺麗〜。
立ち振る舞いも素敵で、『あぁ〜素敵。こんな風な貴婦人にならないと!』と思いました。
スピーチをされてるときも、やはり、相変わらずテンポがよかったです。すごいな〜。
娘さんのノエルさんもいらっしゃって、またまた、写真をお願いしました。
お顔が小いさいこと!私の半分だ!
やはり、ノエルさんも変わらずお綺麗で、やっぱり、有名な方って、オーラが違うわって思いました。
20うん年前の記憶が蘇ってきて、ちょっと感無量な日でした。
夢をもって頑張ってた頃に、桐島洋子さん&ノエルさんに、一観衆ではありましたが会って、また、こうやって、長い歳月を超えて会えて、初心に戻って、ピュアな気持ちでこれからも夢に向かって頑張るように神様が示し合わせてくれたんかな〜なんて勝手に思ってます。
嬉しかったな〜。
肝心のデザートビュッフェの写真は撮るのを忘れてました(爆)
Fumi
最近は、なかなかブログをアップしないのも開き直ってきた・・・。
なんだか、時間が経つのが早くて早くて!
気がついたら、時が過ぎていた・・・という感じなんです。
こうやって、歳を取っていくのね。
でも、充実してるってことでいいか。ね!
さて、今回のブログのお題、"嬉しい再会"・・・
ちょっとしっくりとくるお題が見つからなかったので、このような題になってしまった・・・
とても親しい人との再会という意味ではなくて、一度お目にかかったことがある方と、思いがけなくお会いできる機会があったという意味なんです。
なんだか、長ったらしい説明になりましたが、この間、オクトパスで25人ほどのパーティーがあって、そのデザート・ビュッフェを作るように頼まれました。
そのパーティーは、4月に亡くなられた勝見洋一さんを偲ぶ会で、前妻の桐島洋子さんも来られていました。
桐島洋子さんと言えば、とても自由な発想の持ち主の方で、実はワタクシ、昔からファンだったのです♪
20ウン年前の、ワタクシがまだ花の女子大生だった頃、同志社女子大学の学際のイベントかなんかで、
『桐島洋子さん、ノエルさん親子トークライブ!』
みたいなのがあって、それを、友達と見に行ったのです!
漫才師顔負けのテンポの良いトークで、とても楽しく拝見させていただいたのを覚えてます。
そして、『女性として、こういう生き方もあるんだ!』と強く感銘を受けたのです!
大学3年生の私は、このまま、社会の波に乗って、就職活動をしてどこかで仕事を見つけて、入社して、結婚するなんていう無難な生活をするか、それとも、昔から行きたかったアメリカに1年だけ留学して、違う人生経験をもつか、悩んでいたころだったんです。
このままでいいのか?
と毎日思っていて、それで、桐島洋子さんとノエルさんの親子トークライブを見に行って、
『そう、そうやんな!やっぱり、人生、冒険せな!』
と決心して、親に内緒で大学を1年休学して、アメリカにも留学(遊学?)して、今に至っております。
だから、桐島洋子さんとノエルさんのトークライブは私の生き方にものすごい影響を与えていると言っても過言ではないのです。
そんな、私にとっては、思い出というか、とても大切な方々とこんな形で再び会えた事、『再会』がとても嬉しかった。
しっかり、写真も一緒にとっていただきました。
うちの父と同い年の桐島先生。
お年を感じさせないくらい、とてもお美しくいらっしゃいます♪
お肌も綺麗〜。
立ち振る舞いも素敵で、『あぁ〜素敵。こんな風な貴婦人にならないと!』と思いました。
スピーチをされてるときも、やはり、相変わらずテンポがよかったです。すごいな〜。
娘さんのノエルさんもいらっしゃって、またまた、写真をお願いしました。
お顔が小いさいこと!私の半分だ!
やはり、ノエルさんも変わらずお綺麗で、やっぱり、有名な方って、オーラが違うわって思いました。
20うん年前の記憶が蘇ってきて、ちょっと感無量な日でした。
夢をもって頑張ってた頃に、桐島洋子さん&ノエルさんに、一観衆ではありましたが会って、また、こうやって、長い歳月を超えて会えて、初心に戻って、ピュアな気持ちでこれからも夢に向かって頑張るように神様が示し合わせてくれたんかな〜なんて勝手に思ってます。
嬉しかったな〜。
肝心のデザートビュッフェの写真は撮るのを忘れてました(爆)
Fumi
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by ralamartin
| 2014年06月20日 14:37
ロースト・ホワイトチョコレートムース
2014年 06月 10日
ケベックのガティノで、シェフのコンベンションがあったのは前のブログで書きましたねー。
コンベンションの合間、私達チームは2つのパーティーのお料理を作らないといけませんでした。
1つ目は長老のhonore of societyというグループ。
もう一つはシェフのコンベンションの締めくくりのgala dinner。
私はつい最近チームに加わったばかりなので、gala dinnerの方はケベックのパティシエの方が作りました。
長老のパーティーだけ私が作ることに。
70人分くらいだし、大丈夫。
長老のパーティーは、ガティノから車で1時間ちょっとくらいのところにある、Fairmont Chateau Montebelleという由緒あるホテルでありました。(写真はお借りしました)
シャトーだから、私はてっきりお城っぽいホテルかと思ってたのに、大きなシャレーっぽい感じのホテルでした。
なんか、お金持ちの人達が休暇に骨休めに来そうな感じの雰囲気のホテル。
アクティヴィティーも充実してる感じで、テニスコートはもちろん、カヌー、ボート、その他もろもろ、冬はお外の湖でスケートなんてやってそう〜。
とにかくだだっ広い敷地で、何エイカーって言ってたかな?ま、私の田舎町くらいのサイズはあるんじゃない?とにかく広い。
外は晴れてて、とても素敵🎵
夕食の前にカナッペのステーションをチーム・コーチのTさんと一緒にしました。
ホタテのタイ・カレー風味、タイ・ヌードル、レッドペッパー・ソース
これが、めちゃうま!
今度、家で作りたい!と真剣に思いました。
他にもビーフ・タルタルやフォアグラのパテ、茄子の煮付けみたいなカナッペがありました。
写真を撮る余裕が無かったのが残念〜
さて、ディナーが始まりました。
アペタイザー
サーモンとホタテを使った料理。
春らしい彩りでとても綺麗。
メインコース
コンベンションの合間、私達チームは2つのパーティーのお料理を作らないといけませんでした。
1つ目は長老のhonore of societyというグループ。
もう一つはシェフのコンベンションの締めくくりのgala dinner。
私はつい最近チームに加わったばかりなので、gala dinnerの方はケベックのパティシエの方が作りました。
長老のパーティーだけ私が作ることに。
70人分くらいだし、大丈夫。
長老のパーティーは、ガティノから車で1時間ちょっとくらいのところにある、Fairmont Chateau Montebelleという由緒あるホテルでありました。(写真はお借りしました)
シャトーだから、私はてっきりお城っぽいホテルかと思ってたのに、大きなシャレーっぽい感じのホテルでした。
なんか、お金持ちの人達が休暇に骨休めに来そうな感じの雰囲気のホテル。
アクティヴィティーも充実してる感じで、テニスコートはもちろん、カヌー、ボート、その他もろもろ、冬はお外の湖でスケートなんてやってそう〜。
とにかくだだっ広い敷地で、何エイカーって言ってたかな?ま、私の田舎町くらいのサイズはあるんじゃない?とにかく広い。
外は晴れてて、とても素敵🎵
夕食の前にカナッペのステーションをチーム・コーチのTさんと一緒にしました。
ホタテのタイ・カレー風味、タイ・ヌードル、レッドペッパー・ソース
これが、めちゃうま!
今度、家で作りたい!と真剣に思いました。
他にもビーフ・タルタルやフォアグラのパテ、茄子の煮付けみたいなカナッペがありました。
写真を撮る余裕が無かったのが残念〜
さて、ディナーが始まりました。
アペタイザー
サーモンとホタテを使った料理。
春らしい彩りでとても綺麗。
メインコース
ビーフを使った料理だったと思います。
レッド・キャベツのピューレを縦にスッと絞って、その右側にソースという発想が好評でした。
そして、デザート。
レッド・キャベツのピューレを縦にスッと絞って、その右側にソースという発想が好評でした。
そして、デザート。
ロースト・ホワイトチョコレート・ムース、デコンストラクト・レモンメレンゲ・タルト、レモンバルム・ソルベ、フレッシュ・ベリー
ホワイトチョコレートだけでは芸がないので、軽くキャラメル色になるまで低音のオーブンでローストしました。
レモンバルムのソルベが爽やかで初夏の味がします。
ゲストの方々もチームのコース料理を堪能されたようで、最後にチームで挨拶に行った時には、立ち上がって皆さん拍手喝采をしてくださいました。
びっくり。
でも、嬉しいですよね。
最後になりましたが、このFairmont Chateau Montebelleのシェフを筆頭にその他のスタッフの方々、私たちがホテルのキッチンを使わせていただいてる間、嫌な顔をせず、とても親身になって助けてくださいました。
やはり、カナダは広いので、東と西とでは違いスタイルみたいで、西から来ている私たちのアイデアとかスタイルに興味津々でした。
ほんと、素敵な人達でした。ありがとう!
Fumi
ホワイトチョコレートだけでは芸がないので、軽くキャラメル色になるまで低音のオーブンでローストしました。
レモンバルムのソルベが爽やかで初夏の味がします。
ゲストの方々もチームのコース料理を堪能されたようで、最後にチームで挨拶に行った時には、立ち上がって皆さん拍手喝采をしてくださいました。
びっくり。
でも、嬉しいですよね。
最後になりましたが、このFairmont Chateau Montebelleのシェフを筆頭にその他のスタッフの方々、私たちがホテルのキッチンを使わせていただいてる間、嫌な顔をせず、とても親身になって助けてくださいました。
やはり、カナダは広いので、東と西とでは違いスタイルみたいで、西から来ている私たちのアイデアとかスタイルに興味津々でした。
ほんと、素敵な人達でした。ありがとう!
Fumi
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by ralamartin
| 2014年06月10日 13:55
| 仕事
