電化厨房機器徹底活用講座▶●くろまる作り方 ●くろまる機器設定・
その他ポイント
◆だいやまーく むきえび...300g
◆だいやまーくトウモロコシ...1/2本
◆だいやまーくアスパラ...2本
◆だいやまーく 黒クワイ...5個
◆だいやまーくネギ...少々
◆だいやまーく 生姜...少々
◆だいやまーく わさび海苔...少々
【材料】
◆だいやまーく 塩...小さじ1/2
◆だいやまーく 酒...大さじ1
◆だいやまーく 片栗粉...大さじ2
◆だいやまーく 卵白...1個
【調味料A】
◆だいやまーく 塩...小さじ1/3
◆だいやまーく 砂糖...大さじ1/2
◆だいやまーく 酒...大さじ1
◆だいやまーくスープ...30cc
◆だいやまーく 水溶き片栗粉...大さじ2
【調味料B】IH中華レンジ篇
包米蝦鬆(蝦とトウモロコシの炒め物)
パオ ミィ シャ ソン
むきえびは、塩・
片栗粉
(分量外)
でヌメリを取る
ように水洗いし、
水気をふき取り、
調味料Aで
下味をつける。1むきえび、
その他の材料はすべて粗みじんに切る。2ネギ・生姜はみじん切りとする。3鍋にて調味料Bと4を合わせて仕上げる。
材料に一度トロミをつけた調味料Bを混ぜ、スチコンのコンビモード、
130°C、
湿度30%で5分
加熱の方法でも可。5スチコンにて材料を
(むきえびも含む)
加熱し、
材料をほぐす。
4 スチームモードで6分加熱
レシピ5[下ごしらえ]