目的外使用禁止 日本エレクトロヒートセンター 改訂2.1 (2021年04月01日)
1 適用範囲
将来厨房機器については、ネットワークへの直接接続を前提とする。
上位システム
1分間隔(暫定値)で、調理機器に対して運転データの収集を行う。
調理機器が追加になった等構成が変更になった場合、その機器に対して機種情報及びデータフォーマットテーブルを要求し、この情報で常時の運転データを処理する。
調理機器
上位システムから常時コマンド受信待ちの状態にあり、
1上位システムの指示で運転データ(現在の運転状態)の送信、制御情報の受信を行う。
2自己の機種関連データ・データフォーマットテーブルを持ち、上位システムからの指示でこれらを送信する。
3動作に必要な設定データを受信、内部メモリを書き換える
上位システム
二次制御コントローラ
従来厨房機器
従来厨房機器
従来厨房機器
将来厨房機器 将来厨房機器
現状の方法での接続
(従来厨房機器を接続する
ための各社仕様での仕組み)
本仕様では赤色部分のデータ通信について規定する
TCP/IP変換部
機器制御部CPU将来厨房機器
通信またはBUS接続
2 各機器への要求仕様6 目的外使用禁止 日本エレクトロヒートセンター 改訂2.1 (2021年04月01日)
3 通信プロトコル
TCP/IP Socket
4 データの種類
項 目 内 容
機種情報 調理機器固有の情報を示すテーブル。
メーカー・機種コード・製造番号等を示す
データフォーマット 調理機器から送信されるモニタデータのフォーマット(内容)を示すテーブル。
庫内温度・芯温・運転状態等項目とその桁数・データ中の位置等、データ解読に必要な情報を示す。
この情報は、データは機器・機種により異なるため、機器側に情報として持つ。
上位システムは、この情報をもとに、データを解読する。
モニタデータ 上位からの指示で機器側から応答する、現在の運転状態を示す。
『データフォーマット』に示されたフォーマットで送信される。
エラーデータ 各機器が持つエラー(機器異常)のコードとその対応方法等の情報の一覧を上位システムに送信する。
現実に発生した異常は『モニタデータ』中にコードで通知される。 (コードをテキストに変換)
設定データ 機器の運転を温度等パラメータを上位システムから送信する。
レシピ 調理方法をプリセットできる機器での、調理方法を上位システムから送信する
画像 調理の経過・出来上がりを機器に画像表示できるときに、その画像ファイルを上位システムから送信する。
本プロトコルでは、以下の種類のデータを定義する。
5 コード体系
ASCIIコード
漢字コードは Shift-JIS コード7 目的外使用禁止 日本エレクトロヒートセンター 改訂2.1 (2021年04月01日)
概要図
モニタデータ
設定データ
フォーマット
機器情報
設定範囲
情報
設定範囲
レシピ・インデック
スフォーマット
画像ファイル
画像ファイル
機種情報2
機種情報
ON/OFF START/STOP
インデックスファイルの画像ファイル名
モニタデータ
フォーマット
エラー情報
レシピ・データ
フォーマット
レシピ・インデックス
フォーマット
設定データ
フォーマット8レシピ・データ
モニタデータ
設定データ
レシピ・インデックス
上位システム 厨房機器
モニタデータ
フォーマット
エラー情報
設定データ
レシピ・データ
フォーマット
レシピ・インデックスレシピ・データ
更新No
FTPでファイル転送
制御状況
制御状況
フォーマット
制御状況
制御状況
フォーマット
照会・更新
照会
照会
照会
照会・更新
照会
照会
照会
照会
照会・更新
照会・更新
照会
照会・更新
照会・更新
設定範囲
情報
目的外使用禁止 日本エレクトロヒートセンター 改訂2.1 (2021年04月01日)
章No 要求
(上位→機器)
応答
(上位←機器)
機能 等
7.2.1 機種情報読出し RK AK 機器に書き込まれているメーカー・型番・製造番号等基本データ
7.2.2 機種情報書込み WK AK 機種情報を上位で書き換えた場合、その内容を機器に書き込む
7.2.3 機種情報読出し2 RK2 AK2 機器に書き込まれている追加的情報
7.2.4 機種情報書込み2 WK2 AK2 機種情報2を上位で書き換えた場合、その内容を機器に書き込む
7.3.1 エラー情報読出し RE AE 機器のエラー(異常・予備的警報等)のテーブル 該当エラーはモニタデータ中に書かれる
7.4.1 モニタデータフォーマット読出し RFD AFD 機器から送信されるモニタデータ(現在の運転状況)のフォーマット
7.4.2 モニタデータ読出し RD AD 機器から送信されるモニタデータ(現在の運転状況)(コマンドAFDに従う)
7.5.1 設定データフォーマット読出し RFS AFS 機器から送信される設定データのフォーマット(桁数・名称・・)
7.5.2 設定範囲情報読出し RAS AAS 各設定値に対して設定できる範囲・段階等の情報を機器から受信する
7.5.3 設定データ読出し RS AS 機器の設定データ(現在の設定内容)
7.5.4 設定データ書込み WS AS 上位で設定を変更した場合に、その内容を機器に書き込む
7.6.2 レシピ・インデックスフォーマット読出し RFRI AFRI レシピインデックスの構造を示すフォーマットを上位に送信する(データ構成は仕様書中を参照)
7.6.3 レシピ・データフォーマット読出し RFRD AFRD レシピデータの構造を示すフォーマットを上位に送信する(データ構成は仕様書中を参照)
7.6.4 レシピ・インデックス読出し RRI ARI コマンドAFRIに従って、機器のレシピインデックスを上位に送信する
7.6.5 レシピ・インデックス書込み WRI ARI 上位にてレシピ(調理手順)を変更した場合にその内容を機器に送信する
7.6.6 レシピ・データ読出し RRD ARD 機器の持つ、調理ステップ(温度・時間等)で、現在機器に保存されている内容を上位に送信する
7.6.7 レシピ・データ書込み WRD ARD 上位にてレシピ(温度・時間等)に追加・変更があった場合にその内容を機器に送信する
7.6.8 レシピ・画像ファイル読出し (FTP使用) レシピ・メニュー等に画像を表示できる場合、現在機器に設定されているデ^ータを読み出す
7.6.9 レシピ・画像ファイル書込み (FTP使用) 上位からレシピ・メニュー等の画像を機器に送信する
7.7.1 制御状況フォーマット読出し RFC AFC 機器の操作を指示するスイッチ等の内容を上位に送信する
7.7.2 制御状況読出し RC AC コマンドAFCの内容に従って上位が受信するテーブル
7.7.3 制御指示書込み WC AC コマンドACで受信した動作スイッチ等の指示を上位で変更し、機器に送信する
7.8.1 名称書込み WN AN フォーマットデータ中の項目名称を変更する
7.8.2 名称書込み2 WN2 AN2 レシピ分類・設定値範囲等の名称を変更する
7.9.1 ログデータ読出し RLD ALD 上位または通信ダウン時に機器にて保存したモニタデータを読み出す
7.9.2 該当ログデータ無し ― NFND 上位から指定されたログデータはない
7.10.1 要求データ解析不能応答 ― NAK 機器が応答できないコマンド(本仕様書で規定されていないコマンド)の要求時、機器から応答する
7.10.2 データ準備中応答 ― NRDY 上位からの要求コマンドに対して、機器が他の要求コマンドを実行中の場合
コマンド一覧9