焙煎プロファイル(ロースティングプロファイル)という用語に出会ったのは2000年代の終り頃で、ローストカーブ図(コーヒー豆焙煎曲線図)の存在を知ったのは2010年代の初めころだったと記憶していまいす。 そして、 RoR(上昇率、Rate of Rise )というコーヒー豆焙煎プロセスをコントロールするのに最適なパラメーターの存在を知ったのは、新型コロナウィルスパンデミックが始まった頃(2020年代に入った頃)だったと記憶しています。 www.ekawacoffee.work 焙煎プロファイルは、コーヒー豆焙煎を開始するにあたって基礎的なデータを収集して、そのデータを使って、どのようにコーヒー豆...