この度「第96回 関東信越国税局 酒類鑑評会」におきまして、下記の通り受賞しました。■しかく吟醸酒の部・・・優秀賞今回の受賞を大いなる励みとし、これからもお客様のくらしに寄り添う酒づくりを目指し、社員一同一層精進してまいります。<...
とろりとしたなめらかな舌触り、甘さを抑えたスッキリとした飲み口生酒特有のフレッシュな味わいが特徴です。もろみの中の米本来の風味をご賞味ください。発売日 11月14日(金曜日)アルコール度数 15度精米歩合 ...
令和7酒造年度「秩父錦1本目!しぼりたての特別純米生原酒をそのまま瓶詰致しますた。新酒特有の香りが高くフレッシュな味わい、米の旨味が詰まったお酒です。発売日 11月7日(金曜日)アルコール度数 18.6度(予定...
10月からのBS朝日新番組「中村梅雀が酒語り」で、弊社の秩父錦純米大吟醸「至純」が放映されます。梅雀様が至純でペアリングを致します。放送時間は、12月3日(水)・再放送12月17日(水)両日とも[22:54〜23:00]となります。
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About Chichibu-nishiki
創業寛延二年(1749年)。270有余年以上の歴史とともに、山深い秩父の里で育まれてきた銘酒『秩父錦』。
埼玉県・山梨県・長野県の三県にまたがる甲武信ヶ岳(こぶしがたけ)に源を発する荒川水系の良質な水に恵まれ、澄んだ空気と寒暖の差の激しい気候の中、美味しい酒造りに欠かせないすべての条件が揃った自然環境の中、長年に渡ってこの地方でしか造れない日本酒を育んできました。
その伝統の味と製法を守りながらも、現代の名工が造り出す新しい味わいは「全国新酒鑑評会」で七年連続金賞を受賞するなど、高い評価を頂いております。 秩父で産まれ秩父で愛される地元の銘酒。この土地の酒ならではの個性を発見し、驚きと感動の味わいをお楽しみください。
Careful in selecting the materials for our products
杜氏から杜氏へ受け継がれてきた伝統の技術と新しい挑戦。
「秩父錦」には妥協を許さない職人集団のこだわりが詰まっています。
秩父山系の滋養あふれる水と厳選された酒米。
酒造りに適した秩父の雄大な自然から生まれた「秩父錦」の滋味あふれる味わい。
神々の棲む町、秩父。
年間を通して数多くの神事が行われるこの町では、神事のための日本酒は切っても切れない縁があります。
酒造りに最も適した品種といわれる兵庫県産「山田錦」や、秩父の土地の気候とよく馴染む長野県産「美山錦」を自家精米して厳選して選んでいます。
杜氏や蔵人による酒造りはもちろん、品質管理や瓶詰め、梱包に至るまで、一本一本すべて人の手を通じて丁寧な商品生産が行われています。
"Sake dukuri no mori" is museum of sake brewing
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