浅間の雫1999年

エッジにきれいな透明な部分、、
グラデーションの中心が後退し始めす!!
ピンク、オレンジ、レンガ色、血の色など
熟成の感じがバシバシ感じます。

オランジェットのような〜〜〜
柑橘系と苦味、甘みが混ざったような
不思議な感覚!!

ビターチョコ、焦げたニュアンスに
バニラの香りも感じられる。

ポートなどの濃密な感じの濃さと、
少し酸化した熟成感を感じる。。。

腐葉土、枯葉のお決まりの香りと、
生肉ではなく、焼肉のような肉の香り!

少し果実味が落ちた感じで、
酸味がちょっと際立つ・・・・
もう、少し。・・・・
2、3年くらい早く飲みたかった。

☆マンズ 小諸ワイナリーのHPより

1999年の長野県産メルロー種を100%使用してつくりました。ワイン用品種として名高いこの葡萄が持つ豊かな香りと、樽による熟成の香味がよく調和した赤ワインです。柔らかさと力強さを持ち、しっかりとした味わいをお楽しみください。

☆マンズワインの収穫祭の様子!
このときも古酒飲んだよ・・・ここ で

[画像:浅間の雫1999]

2001 Chapelle de la Trinite Saint-Emilion

エッジに透明な部分がしっかりと見えて、
「お〜〜」熟成してるやん!!
枯れたニュアンス、ピンク色もあるか??
否が応でも期待感が高まる・・・・

果実味少なく、酸味が際立っている・・・
「う〜〜〜ん!もしや・・・・?」
ザラザラした舌触り、
ちょっと、おりが舞ってしまったか?

とにかく、後味に残る・・・・
ボワゼな感じは、香りも何もかも壊して・・・

「うんうん・・・」
カビのような、少しグリーンな印象!
ブショネだね・・・

☆Borie Manouxについては、ここ で
[画像:シャペル トリニテ]

フルーツ爆弾...!!

中心部は黒色に近い濃さ・・・・
エッジに向かうほどに紫色、
輝り、粘りもしっかり目の色合い。

フレーズ、カシス・リキュールなどの
果実系の香りとドロップのシトロンのような〜〜??
インキーな印象もある。

ヨーグルトのような香りと
柔らかな酸味だけれど、
後半からザラザラしたタンニン、
焦げた感じのボワゼ、ショコラ・ノワール!

すごく、凝縮された感じがあり、
「ギュ・・・」・・・っと詰った密度感!!
少し解けるのに時間がかかるかな??

↓↓〔続きを読む〕をクリックしてね!( v^-゚)Thanks♪ [画像:イゲルエラ]

ハーゲンダッツ ソルベ

どう〜〜〜しても気になったので、
[画像:CSソルベ]

ハーゲンダッツHPより

主に最高級赤ワインに使われるカベルネ・ソーヴィニヨン種の黒ブドウを使用。濃厚で贅沢な味わいが楽しめる本格派ソルベです。

強い濃い色素で舌は紫色に〜〜〜〜

[画像:CSソルベ]

赤玉スイートワイン

名前は知っていましたが、、
飲んだ経験が今までありませんでした。

ワイン呑みとしては、
これは絶対にダメだ・・・!!
〜〜〜〜と勝手に思い込み試してみました。

「う〜〜〜ん」確かに・・・甘い!!
でも、下記のようにいろんな飲み方もでき、
けっこう、食後の一杯には最適かも???

裏ラベルには、、、

【オンザロック】(すっきりした味わい)
氷に赤玉をそそぎ、お好みでレモンをどうぞ。

【ホット】(体がぽかぽか温まります)
1:1でお湯割り、シナモンやお好みのハーブを入れてお楽しみ ください。

【ソーダ割り】(お風呂上りやパーティーなどに)
赤玉を適量のソーダや炭酸飲料で割り、氷を入れて軽くかきまぜて ください。

[画像:赤玉スイートワイン]

2004 Sole di Puglia IGT

紫が基調の黒系もしっかり、
若々しい色合いの・・・

フランボワーズ、ボンボンキャンディー
華やかな果実味で一杯!!

酸味とタンニンはよく馴染んで・・・
後半に少しくる樽の味は、いい感じ。

中盤から、にゅうにゅうな感じ・・・
ヨーグルトっぽい感じが、、
ハチミツの甘い香りもありかな??

とにかく、コスパなワインです。
価格から考えると、、、
絶対に!!文句は言えません・・・

[画像:プーリアの太陽]

1997 Nuits_Saint_Georges "Les Vignes Rondes"/Domaine Georges Mugneret

枯葉、湿った土・・・・
レンガ色、血、茶色、ピンク・・・
エッジに透明部分が見え始める・・・
きれいな色のグラデーションが見れる。

紅茶、枯葉、湿った土、
刻みタバコ、スーボワ、コケ・・・・
プラム、、、干し葡萄も・・・

複雑に香りが入り混じっていて、、
熟成の重みからくる変化した魅力的な・・・
味わいになってきました・・・

オレンジ、甘みのある酸味、
後味に残る心地よい少し苦味がブラボー!

樽の香り、鉄、血が感じられる。
でもプルーンが強いな〜〜〜〜
バニュルスなどの〜〜〜〜
甘口酒精強化ワインを思わせる・・・

まああ、、よく熟成して・・・
いい感じ。。。酸味が少したつ、
緩やかな果実味との融合的味わいは、
ヴィンテージ・キャラクターそのもの!!

以前飲んだワインは、こんな感じ!!
1996 Bourgogne / Mugneret-Gibourg

[画像:ジョルジュ・ミュニュレ]

普段飲みする日本のワイン 一押しのカリテ・プリ・ワイン!

明るい感じではなく、
比較的、黒系が強い濃い目の色調!

梅しそ・・・に周りを〜〜〜
甘みが包んでいる感じでしょうか???

完熟したバナナなどの香り、
ミックスジュースにした時のバナナの香り!
その他に南国のフルーツを連想させる・・・

酸味が基調の構成の味わい。
少しザラザラした感じがある。。。
適度に引き締まる感じが・・・
トマトソースに相性がよさそ〜〜〜〜

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よく抽出されたピノのような〜〜〜

エッジにピンクがかった
明るくきれいなルビー色。

フランボワーズ、グロセイユなど、
少し酸味があるような果実を連想させます。

しめった感じのニュアンス、
青いコケ、土、少し枯れた葉など、
さらにコンクリートのようなミネラル・・・

甘みと旨みと酸味の・・・・
バランス?距離間がとてもブラボー!!

後半から来る〜〜〜〜
ねこの舌のようなザラザラ感は樽かな??
強すぎずボディ感を大きく見せている。

↓↓〔続きを読む〕をクリックしてね!( v^-゚)Thanks♪ [画像:ルミエール カデット]

「トスカーナのグラン・ヴァンと位置 づけられるにふさわしいワイン!」

強烈に濃い色合い・・・
粘りのある強いインパクト!
紫もあるが黒の方が強い!

凝縮も・・・凝縮・・・・
圧倒されます・・・即答・・・
〜〜〜じゃなくて。。即倒な感じ!!

干し葡萄、プラムなどの
「ギュ・・」っと詰まった果実味!

樽の香りも強い・・・
焦げた感じコーヒーなどの焙煎の香り、
チョコなどの連想させるリッチな香り!!

口当たりは非常になめらか・・・
あああ・・でもダメだ・・・
一気に口の中に広がる果実の香りが、
錯綜する様は、異常なほど・・・・・
なかなかお目にかかれない衝撃!!!

後半にくる舌を締め付ける収斂性が・・・
このワインの若さを物語っているようです。

↓↓〔続きを読む〕をクリックしてね!( v^-゚)Thanks♪ [画像:スオーロ アルジャーノ]

美味しさを保つ秘訣とは・・・・・

サント・ネージュ
聖なる雪・・・・純白な。。清楚な・・
そんな意味あいのワイナリーでしょうか??

フォクシーな香りがあり、、
あまい果実の豊かな香り・・・

「さらっ・・・」・・・と飲み込める
しっかりした酸味、
しっかりしたタンニンではなく、
万人受けするような味わい・・。

まろやかで。。。
やっぱり、飲み続けると〜〜〜
・・・甘さが飲むじゃまをします。

原料は、
輸入濃縮ぶどう果汁(コンコードなど)とチリ!!
そして、日本(山梨)で醸造、瓶詰め・・・

☆ワイナリーの見どころ
案内のおばちゃまがとても楽しく〜〜〜〜
@@@ワイナリーを紹介 ここ で・・・!!

酸化防止剤とは

一般的にワインには、酸化を防ぎ雑菌の繁殖を抑えるために酸化防止剤として亜硫酸塩が添加されています。

さらに詳しくは、こちら へ

しかし「酸化防止剤無添加ワイン」は、ぶどうの自然なままの風味を大切にするため、酸化防止剤を加えていません。

酸化防止剤を使わずに美味しさを保つ秘訣は・・・

↓↓〔続きを読む〕をクリックしてね!( v^-゚)Thanks♪ [画像:サント・ネージュ]

「芸術」と崇められるブレンドテクニック

紫が基調の濃い色調で・・・
フレッシュさあふれる感じ!!

軽やかな甘みのある果実味、、
カシス??ミュールかな・・・・
そのジャムあたりかな??

グリーンな感じはあまりなく。。。
豊かな果実味と・・・
「スルリ」と流れていく感じがいい・・・

タンニンはなめらかでバランスもいいい。。
でも、ちょっと物足りなさ・・・

↓↓〔続きを読む〕をクリックしてね!( v^-゚)Thanks♪ [画像:ゲイザー・ピーク]

穏やかなよい風「真風」

ピュアな色合い・・・
粘りも程ほどに・・・

甘い香り・・・
ちょっとマスクメロンのような〜〜
グリーンで甘みがある感じ!!

アルコール感もしっかりあり、
口の中に広がりると米の香りが〜〜
一気に立ち込めます・・・

ラムネ???
う〜〜ん??レモン水かぁ・・!!
こってりした甘みが、
少しシロップのような粘りがあるよな・・??

↓↓〔続きを読む〕をクリックしてね!( v^-゚)Thanks♪ [画像:真風 芋焼酎]

ガメィとピノ・ノワールのブレンド!

紫、ピンクなどの少し混じった
溌剌としたきれいなルビー色!!

ザクロの香り・・・か??
酸味のある果実とそこにグリーンな印象・・
なんだろう。。。セルフィーユか?・・

ああ・・・野菜ジュースの香り。。
ほうれん草、にんじん、バナナ、リンゴ・・
こんな感じのブレンド!

甘さと酸味、そしてハーブの香りが
加わったニュアンスはそっくり・。かな??

それはさておき、香りの奥には、
紅茶の葉の香りもあり、、、
リッチさも加わりました!!

甘い果実味は、フランボワーズ??
グロセイユ・・??
キュートな酸味、、、
プリプリ??・・・したフレッシュさ!!

そして、きました。。。
ブルゴーニュはよくある、、梅しその香り。。。

噛むように味わいを楽しむと、、、
丁子、八角のスパイスの香りも。。。
石灰・・などのミネラルも後味に感じる。。。

後半、香りが。。。
焼鳥の甘辛い・・・タレの香りも・・・
エーグル・ドゥー・・・って感じでしょうか?

果実味の甘さが口の中に広がるまでの
豊かで引き締める役割も担う酸味が絶妙!!

↓↓〔続きを読む〕をクリックしてね!( v^-゚)Thanks♪ [画像:ユベール・リニエ]